Découvrez la cuisine indienne à Namur

Composée de plats issus des cuisines régionales, la gastronomie indienne est également influencée par l'hindouisme, l'islam et les traditions de l'ancienne Perse. La viande y est traditionnellement assez peu présente, notamment le porc et le boeuf. Par contre, vous y rencontrerez beaucoup d'épices : l'anis étoilé, le curcuma, le safran, le piment, le gingembre, etc.

Votre repas dans un restaurant indien se déroulera généralement de la façon suivante : vous recevez en amuse-bouche des papadums (fines galettes croustillantes) que vous pourrez assaisonner avec les différentes sauces proposées en accompagnement.

Ensuite, choisissez votre plat de viande, de poulet ou de légumes qui arrivera seul dans sa sauce, que vous pouvez prendre très crémeuse et sucrée mais aussi très épicée. Vous devez donc commander en plus le riz et les accompagnements : pain, légumes, lentilles, etc.