Les vins et la gastronomie à Namur

Compagnon de nombreuses tables, choisir un vin blanc pour sublimer votre repas n’est pas toujours une chose facile. Que ce soit pour un simple pique-nique entre amis ou une soirée en grande pompe, le vin blanc est toujours apprécié. Voici donc quelques conseils qui vous aideront peut-être à dénicher une perle rare :

Définir avec quoi vous allez manger votre vin : généralement, on a le réflexe de marier un vin blanc avec le poisson et les fruits de mer, ce qui est un très bon choix. Mais il est également intéressant de faire l’inverse, sachez que les fruits de mer crus s’associent très bien avec un vin blanc sec tandis que les cuits s’accordent mieux avec un vin plus corsé. Les poissons en sauce, quant à eux, apprécieront un vin blanc moelleux ou demi-sec.

Ne pas se fier aveuglément à l’étiquette : vous connaissez l’expression “la culture, c’est comme la confiture, moins on en a, plus on l’étale” ? Sachez qu’il prévaut ici aussi, ne soyez donc pas impressionné par toutes les médailles détenues par le cépage. Une avalanche de fioritures et d’appellations farfelues est souvent signe d’un vin de qualité moyenne qui essaie de se ravoir avec le packaging.

Profiter des foires au vin : même si le choix est tout à fait correct et vaste dans les rayons du supermarché, n’oubliez pas les foires au vin qui regorgent de belles surprises. Vous pourrez y découvrir des petits producteurs non distribués dans les grands magasins, et même si le prix est parfois un peu plus élevé, cela vaut la peine et la qualité du vin sera elle aussi supérieure.

Information publiée le 20 février 2020 sur la page Namur en ligne / Vins et gastronomie.